Curcuma

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Les premières traces de l'utilisation du curcuma remontent au VII ème siècle dans la médecine chinoise et indienne, alors considéré comme remède pour la guérison de nombreuses affections et maladies telles que la fièvre, la bronchite, les vers parasites ou encore l’inflammation des reins. Le curcuma contient des curcuminoïdes, pigments jaunes, à...

Les premières traces de l'utilisation du curcuma remontent au VII ème siècle dans la médecine chinoise et indienne, alors considéré comme remède pour la guérison de nombreuses affections et maladies telles que la fièvre, la bronchite, les vers parasites ou encore l’inflammation des reins. Le curcuma contient des curcuminoïdes, pigments jaunes, à l’origine de sa couleur, qui lui confèrent des propriétés anti-oxydantes reconnues. L’association entre le poivre noir et le curcuma est excellente car la pipérine, qui donne sa saveur piquante au poivre, permet d’améliorer l’absorption des curcuminoïdes.

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